sevenlight的美味關係

[親子廚房] 帶孩子們用外公種的無農藥高麗菜醃台式泡菜，天然滋味^^

這幾年，娘家媽媽常說她喜歡吃我做的什麼食物，除了問我是怎麼做的，她也會分享她的做法。

就在一次又一次互動的來去中，我慢慢做出了一種有媽媽的故事與自己味道的食物。

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[親子廚房] 用鄰居送的白蘿蔔做蘿蔔糕回送大家^^

蔬菜產季，量多的作物，是創作的好機會，也是分享的好時刻。

年假結束，返鄉歸位的鄰居們，紛紛帶回來家鄉的特產跟大家分享。女兒很開心帶了很大一袋「她的好姊妹」送的白蘿蔔回來，便連續嚷了幾個禮拜，說要做蘿蔔糕回送給「她的好姊妹」。

做蘿蔔糕是家裡常有的親子活動，連我們家爸爸都做到很熟練了。請出了過年新添置的蒸籠，一口氣做了好幾條我們家特有的「肉燥彩豆蘿蔔糕」，搭上分享的巡迴列車^^

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很多婆婆媽媽做發糕都有些不同的手法。

喜歡我的媽媽口述傳統糕點的做法，當中不僅僅是食材比例、做法流程，還多了很多悲喜交加的經驗故事。

爸爸是傳統的農村家庭，平時用大灶燒水洗澡，過年過節大灶用來製做糕點。

媽媽十七歲的時後嫁進這個農村家庭，第一年跟伯母學做發糕，伯母細心教導，一步一步製做米漿就緒，進了蒸籠。

伯母交代媽媽，灶洞裡要頻頻添柴火，讓火燒得越旺，蒸氣越大，蒸出來的發糕越漂亮。

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方便、美味、營養的早餐飯料理--炊飯

自從早餐改吃米食，做了很多嘗試，炊飯跟泡飯在我們家非常受歡迎，做法簡單，煮婦我也喜歡。

前陣子網路風傳一鍋到底的番茄飯，在東方，這種肉類、蔬菜跟生米一起烹煮的方式稱「炊飯」，跟西方的「燉飯」是相同原理。

東西方對於米飯的口感有習慣上的差異，烹煮過程也有微微不同，原理其實一樣。東方炊飯吃起來比較沒有燉飯的濕黏感，米心熟透、飯粒Q彈。傳統的炊飯直接放在火上煮，現在有電(子)鍋就更方便了！

早上若不趕時間，食材可以現洗、現切保持新鮮，若想快速一點，食材前一晚先準備好，早餐吃炊飯，只需在廚房待10分鐘，營養又簡單。

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[媽媽廚房]早餐的變型趣--複合式和風飯糰(2016.7.11)

來一客「親子丼+飯糰」

再來一份「蛋包飯+飯糰」

兩種概念的合體，一次滿足兩種願望^^

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[廚娘的早餐約會]--5月份
5月份的早餐已經上傳相簿囉!

你會發現，這個月我們家時常出現紫薯麵包。因為廚娘我利用自己非常喜愛的紫薯麵包不斷在實驗麵包的原理，隨著變因的更換，每一次麵包烤出來的口感都有些許差異，這是一個很有趣的學習過程。

http://sevenlightmama.pixnet.net/album/set/2062436

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[親子廚房]自己種的糯米椒自己煮(2016.7.11)
女兒在外公菜園種的第一批農產品—

玉米，採收後，外公全都讓她帶回來，也早已經吃光光。
糯米椒，慢慢接近尾聲，這個周末回去摘了一大籃。

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[媽媽實驗廚房]惜福+免PIZZA刀的風味PIZZA

前晚做了好多紫薯麵包！

昨天早餐新鮮吃，香軟可口，冰過之後，今天早上已經有點偏乾。來個麵包PIZZA好了~~

將麵包切成薄片，平均排在烤盤上當成餅皮，噴上一點水。準備好要擺在上面的配料，還有重要的起司條，依序平均鋪排上去，進烤箱烤到酥香。

放了兩天的乾麵包不僅不會浪費，餅皮還有麵包本身的風味。PIZZA在開動時不需PIZZA刀切，就能徒手一片一片拿起來吃囉!

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【媽媽的實驗廚房】--在來米粉點心-2(2016.7.9)
 

*大理石蛋糕—

將麵粉換成在來米粉，其餘材料和做法都跟戚風蛋糕一樣。口感很好，但少了一點麵粉做的蛋糕微微會有的韌性。

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[美味關係] 愛的紙條

看我那年久失「收」的工作室，已經夠小了，東西還越放越多！一直說要重新整理，收納架先生早早幫我買好也組裝好，卻因為我有些文件要做忙了幾個星期而一直延宕。

晚上女兒跟我比賽，她收拾客廳，我負責我的工作室，看誰整理得比較整齊。結果是「她贏了」！收到不知今夕是何夕了，雜物還是一堆，尤其翻到以前特別或無意留下的東西，總想多看它幾眼。

為此，找到了2000多元，除了小驚喜外，還慶幸先生能夠接受太太如此不把錢放心上。
另外，找到一些勾起回憶的旅行票根，還有好多當年給彼此的卡片和紙條。

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【 媽媽的實驗廚房】--在來米粉點心(2016.7.1)
繼上次的玉米粉系列點心實驗之後，這次來玩「在來米粉」，做些古早味十足的台式點心。

一樣也是注意粉跟水的比例，其餘的，就是看個人喜歡的口味更換食材配料和調味了。只要基本的做法會了，一些配料食材換一下，像是：蘿蔔糕的白蘿蔔換成胡蘿蔔、南瓜、蒲瓜、綜合蔬菜等，就能變成另一種點心了。

[粉和水的比例參考]：

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[水果日的感官實驗](2016.7.1)
基於寒涼的顧慮，家裡的水果比較少買瓜類，當然包括西瓜----除了在外公外婆家吃過西瓜，自從女兒出生以來，家裡幾乎沒有出現這種水果。

端午節看龍舟時，女兒楚楚可憐地說沒吃過西瓜，當下跟鄰家的小農買了小小一顆回來嘗鮮。西瓜小的可愛，正好能讓小孩抱著就跑。

這學期的十二感官課，老師正好拿了西瓜當例子：想想，我們的孩子打從第一次開始是以什麼樣的方式與西瓜相遇呢? 西瓜給我們什麼樣的感覺?

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